آیا انبه برای دستگاه گوارش مفید است؟
در سال 2018 یک مطالعه مقدماتی انجام شد که در آن افراد مبتلا به یبوست مزمن به مدت 4 هفته انبه داده شدند و نتایج نشان داد که افرادی که انبه می‌خورند شاهد بهبود قابل‌توجهی در علائم یبوست خود هستند، بخشی از آن به دلیل فیبر اما به‌طور بالقوه از دیگر ترکیبات خاص انبه نیز هست. جالب اینجاست که برگ‌های درخت انبه موردمطالعه قرارگرفته و به دلیل عصاره‌های گیاهی آن، فعالیت ضد پریشی بالقوه‌ای را ارائه می‌دهند.
مطالعه قبلی ژورنال تغذیه همچنین نشان داد موش‌هایی که چاقی ناشی از رژیم غذایی کم‌چربی دارند، پس از افزودن انبه به رژیم غذایی، میکرو بلور روده را بهبود بخشیده‌اند. بازهم این تا حدودی به دلیل داشتن فیبر بالای انبه بود.
بسیاری از گیاهان فیتوشیمیایی میوه در پوست وجود دارد و همین مورد در مورد انبه نیز درست است. یک تحقیق در سال 2012 به بررسی پوست انبه پرداخت و نتیجه گرفت که ممکن است در جلوگیری از چاقی نقشی داشته باشند.
فیتوشیمیایی های انبه همچنین به دلیل اثرات گاستروپروتکتیوی آن‌ها موردمطالعه قرارگرفته است و همچنین خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی را به دستگاه گوارش ارائه می‌دهند و حتی ممکن است به کاهش التهاب در شرایطی مانند کولت اولسراتیو کمک کنند.
آیا انبه‌ها می‌توانند به حفظ پوست و موی سالم کمک کنند؟
انبه حاوی مقادیر خوبی از هر دو ویتامین A و C است.
ویتامین C در تشکیل کلاژن نقش دارد - پروتئینی که خاصیت ارتجاعی پوست را فراهم می‌کند. ویتامین C یکی از مهمترین آنتی‌اکسیدان‌ها است که در برابر آسیب‌های محیطی نقش محافظ دارد. کمبود ویتامین C می‌تواند بر بهبود زخم تأثیر بگذارد و باعث افزایش خطوط و چین‌وچروک شود. موهای ما به ویتامین C هم برای تولید کلاژن و هم برای کمک به جذب آهن - یک ماده معدنی مهم برای رشد مو نیاز دارد.
همه سلول‌ها به رشد ویتامین A برای رشد، از جمله پوست و مو نیاز دارند و برخی مطالعات نشان می دهد که ممکن است در مقابل علائم پیری، اثرات محافظتی بالقوه ای داشته باشد. یکی از نقش های مهم ویتامین A در سلامت مو و پوست، دخالت آن در تولید سبوم، ماده روغنی است که هم پوست و پوست سر ما را مرطوب می‌کند.
آیا انبه برای قلب خوب است؟
یک مطالعه روی حیوانات در سال 2016 نشان داد که یکی از گیاهان داروی انبه، منگیفرین، از جمله داروهای محافظت کننده قلب از جمله کاهش التهاب است.
خوردن یک رژیم متعادل و متنوع که شامل پنج قسمت از سبزیجات و میوه مانند انبه است می‌تواند به سلامتی شما کمک کند.
آیا انبه خشک به اندازه انبه تازه سالم است؟
انبه خشک ممکن است یک جایگزین مناسب برای انبه تازه باشد اما در قند و کالری به میزان قابل توجهی بالاتر است، بسته بندی بیش از 300 کالری در هر 80 گرم (در مقایسه با 53 کالری در 80 گرم انبه تازه) و بیش از چهار برابر قند، 63 گرم به ازای هر 80 گرم انبه خشک سطح فیبر خوبی با 12 گرم در هر وعده دارد، اما هنوز هم ارزش تماشای اندازه و انتخاب مجدد انبه تازه در صورت امکان را دارید.
نحوه رسیدن انبه
انبه‌ها را تا زمانی که رسیده نباشید در یخچال قرار داده نمی شود، بنابراین میوه های نارس را به مدت چند روز در دمای اتاق قرار دهید و یا می توانید آن‌ها را در یک کاغذ کاغذی قرار دهید تا روند کار سریعتر شود. به محض رسیدن رسیده، حداکثر پنج روز در یخچال نگهداری کنید. برای اینکه بگوییم رسیده رسیده است، فقط آن را به آرامی فشار دهید - باید احساس نرم شود و ممکن است از ساقه انتهای میوه بوی عطر و بویی بویید.
انبه را چگونه مصرف کنیم؟
روش های زیادی برای خوردن و مصرف انبه وجود دارد. بسیاری از مردم این میوه را به صورت خام و بدون و به عنوان یک میوه مصرف می کنند اما بسیاری م تصمیم می گیرند که مزه های متفاوتی را از این میوه خوشمزه امتحان کنند. با استفاده از انبه می توان بستی، سس و ترشی درست کرد. سس های انبه را می توان به دو طریق شیرین و تند درست کرد که هر دوی این ها واقعا خوشمزست از طرفی هم طرز تهیه این سس های انبه واقعا ساده است. سس انبه تند همراه با فست فود و به خصوص فلافل بسیار لذت دارد. طرز تهیه بستی انبه و ترشی انبه هم بسیار ساده است و راحت می توان در خانه درست کرد. ترشی انبه طرز تهیه متفاوتی با دیگر انواع ترشی دارد.
